Brabants Streekgoed: kei lekker lokaal
Het aan de markt brengen van duurzaam lokaal geproduceerde streekproducten blijft een grote uitdaging voor (Brabantse) boeren. Het Brabants Streekgoed is een coöperatie van boeren die volgens een erkend keurmerk op een maatschappelijke verantwoorde – voor omgeving, mens en dier- producten produceren. Alleen aan de afzetkant bestond nog geen samenwerking, tot nu.
Aanpak
In dit project wordt een duurzame waardeketen ontwikkeld voor Brabantse Streekgoedboeren. Een online platform wordt ontwikkeld om een korte lijn tussen consumenten, bedrijven en de boer te creëren. Waarbij alle deelnemende boeren zelf het beheer doen van de gehele keten. Het grote voordeel van het beoogde platform is dat verschillende afzetkanalen op één platform gecombineerd kunnen worden en de boer zelf kan bepalen welke afnemer welke producten te zien krijgt. Doordat alles vanuit één platform geregeld kan worden – van voorraad beheer tot logistiek en administratie- ontstaat een grote datastroom die voor de boer veel nuttige informatie kan geven. En via een gebruiksvriendelijk dashboard kan de boer ook iets doen met de data.
Het benutten van meerdere afzetkanalen zorgt voor een grote flexibiliteit voor de boeren, waardoor hun verdienvermogen niet meer afhankelijk is van één of enkele bronnen. Bovendien hebben de boeren met het platform de regie in handen kunnen ze op basis van data de producten ook daadwerkelijk sturen. De streekproducten van verschillende boeren worden verdeeld via een centraal distributie hub. Middels dit project wordt beoogt om consument en boer dichter bij elkaar te brengen zodat de meerwaarde van Brabantse streekproducten verwaard kan worden en het marktaandeel van duurzame streekproducten ten opzichte van gangbare alternatieven wordt vergroot, resulterend in een duurzamere landbouwsector in Brabant. Daarnaast zorgt het project voor een groei in de consumptie van gezonde, natuurlijke en lokaal geproduceerde voeding. Voor veel consumenten is de stap naar rechtstreeks bij de boer kopen vaak te groot, vanwege de afstand of om het feit dat vaak één winkel niet alles te bieden heeft. Met dit project is dat verleden tijd.
Beoogd resultaat
In dit project wordt een duurzame waardeketen ontwikkeld voor Brabantse boeren. Een online platform, BEUKK (Beter Eten Uit de Korte Keten),wordt ontwikkeld om consumenten en de Brabantse (Streek)boeren rechtsreeks in contact met elkaar te brengen, waarbij gefocust wordt op een zo groot mogelijk aanbod van verschillende Streekproducten voor een optimale winkelbeleving van de consument. Met het platform kunnen De Brabantse Streekboeren de gehele keten tot aan de consument zelf regelen en daarmee regie houden over de keten.
